Die klassische spanische Tortilla de patatas besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, diese Variante hier wird mit Rosenkohl, Paprika und Schafskäse verfeinert.
Spanische Tortilla
vegetarisch
Spaghetti alla Nerano
Dieses köstliche Pastagericht aus frittierten Zucchini, Basilikum und Käse ist eine Spezialität der Amalfiküste und stammt aus dem Ort Nerano, wo es 1952 in der Trattoria Maria Grazia erfunden wurde.
Zarte Zucchinitarte
Für diese saftige Zucchinitarte, die bei Kindern besonders beliebt ist, wird das Gemüse vorab geraffelt und kurz in einer Pfanne angebraten, bevor es auf dem Tarteboden verteilt wird.
Herbstliches Rosenkohlgratin
Rosenkohl ruft stürmische Gefühle hervor, entweder man liebt ihn oder kann ihn gar nicht leiden. Für die, die ihn lieben, hier ein grandioses Gratin mit Kapern und gerösteten Haselnüssen.
Sommergrillen: Marinierter Tofu mit Gemüse
Ein lauer Sommerabend auf dem Balkon verlangt nach nichts weiter als nach gegrilltem Gemüse mit einem einfachen Dip.
Feine Schokonusstorte
Die Kombination von Zimt und Rum gibt diesem Kuchen eine spezielle Note, der man noch nachsinnt, wenn der Kuchen längst aufgegessen ist.
Zwetschgenkuchen vom Blech
Zeit für all diejenigen, die kein glückliches Händchen mit Hefeteig haben. Hier ein Rezept mit glutenfreiem Boden aus Reismehl und gemahlenen Haselnüssen.
Auberginen à la Filomena
Kürzlich traf ich eine römische Freundin wieder. Ihre Mutter hat mich früher immer bekocht. Als Italienerin hatte sie mit vegetarischen Rezepten nie ein Problem.
Summer Edition 2016
Mit dieser Komposition wird man fortan nur noch frühstücken wollen: Rhabarber und rosa Grapefruit bilden einen leidenschaftlichen Kontrast zu den aromatischen Brombeeren.
Mandel-Buttermilch-Tarte
Zur Einstimmung aufs Wochenende oder falls ihr Gäste zum Kaffeetrinken erwartet: Heute gibt es eine Mandel-Buttermilch-Tarte.
